สูตรนี้รสชาติจะออกเผ็ดนิด ๆ หวานหน่อย ๆ นะค่ะ แต่เนื้อนุ่มมากขอบอก....
วัตถุดิบ
1.สะโพกไก่เลาะกระดูกออกแล้ว 2 ชิ้น
2.ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
3.ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
4.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
5.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6.พริกปาปิก้า 1 ช้อนโต๊ะ
7.พริกป่น 1 ช้อนชา
8.พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
(ถ้ามีผงปรุงรสรสไก่ ก้อใส่ไปด้วยก้ยก้แำด้ค่ะ แต่วันนี้ของที่บ้านหมดเลยไม่ได้ใส่ แต่ก้อดีค่ะจะไม่ไม่มีผงชูรสในกับข้าวมื้อนี้)
วิธีทำ
1.ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด จากนั้นวางบนเขียงใช้ค้อนทุบเนื้อทุบชิ้นไก่ให้แบนลงเท่ากันทุกด้าน (ขั้นตอนนี้จะทำใหเนื้อไก่นุ่มขึ้น และซอสจะซึมเข้าชิ้นไก่ได้ดีขึ้นด้วยค่ะ พอดีไปอ่านมาจากตำราการทำหมูเกาหลี เลยมาประยุกต์ใช้กะการทำสเต็กทุกชนิดเลย work มาก ๆ)
2.ใส่ส่วนผสม 2-8 ลงไปในกะละมังหมักไก่ คลุกให้เข้ากัน (ต้องบอกว่าพอดีสะโพกที่ซื้อมามันใหญ่ เลยตัดแบ่งครึ่ง ได้มาเป็น 4ชิ้นค่ะ)
3.พักไว้ 30 นาที (ถ้ารีบ) หรือจะทิ้วไว้ 1 คืนก้อได้ค่ะ ส่วนที่ทำวันนี้ทิ้งไว้ 5 ชม (ตอนแรกกะกินเป็นมื้อกลางวัน แต่เปลี่ยนใจมาทำเป็นมื้อเย็นแทน)
4.วางเรียงบนถาดที่มีกระดาษฟรอยด์รอง เพื่อเตรียมอบในเตาอบ (ถ้าไม่มีใช้กระทะก้อได้ค่ะแบบ ไม่ต้องใช้น้ำมัน เป็นกระทะเทฟรอนได้ยิ่งดี) เปิดเตาที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ทิ้งไว้ 10 นาที ก่อนนำไก่เข้าไปอบนะค่ะ อบไปสัก 15 นาที ให้ผลอกกลับด้าน และอบต่ออีด 15 นาที ก้อเป็นอันเรียบร้อยสำหรับเมนู ไก่ย่างสไปซี่ ค่ะ ^-^
